母から娘へ、そのまた娘へと伝えられてきたおふくろの味。
板前さんが作ってくださるプロの味は出せませんが、飛騨で生まれ育った
〝かかさま〟達が精一杯の心をこめておもてなしをさせていただきます。

飛騨牛をはじめ、地元の食材をふんだんに使った〝かかさま料理〟をとにかく一度お召し上がりください。
写真や言葉だけでは言い表せません。きっと懐かしいふるさとの香りがしてくるでしょう。